山泉水之所以被称为"spring"，是因为它来源于地下的泉眼，从地下涌出来的水流。下面我将从水源、形成原因和特点三个方面解释山泉水为什么是spring。
首先，山泉水的水源往往是地下水，由于地下水层含水量丰富，所以在地表的某些地方会形成泉水。泉水是地下水经过水文地质条件影响，通过岩石裂缝或地下溶蚀空洞等路径上升而形成的。在山区，由于地势的起伏、水文地质条件的特殊性，使得地下水容易被推升到地表形成泉眼，所以山泉水被称为"spring"。
其次，形成泉水的原因很多，其中一种常见的是地下水与地表水的相互作用。在山区，地下水与地表水之间通常存在一定的联系，当地下水受到降雨等外界因素的影响时，会通过岩石裂缝或溶蚀通道进入地表，形成泉眼。另外，山区的山脉、断层等地质构造也会影响地下水的流动，使得部分地下水形成泉眼喷涌而出。因此，山区常常是泉水的发源地。
最后，山泉水具有一些特点，这也是它被称为"spring"的原因之一。首先，山泉水通常清澈见底，洁净无污染。由于地下水经过长时间的自然过滤，去除了许多杂质和有害物质，所以山泉水呈现出透明、清洁的特点。其次，山泉水的温度常常较低，因为它来自地下深处，与地表温度相比较低。这使得山泉水成为人们消暑解渴、补水养生的好选择。另外，山泉水含有丰富的矿物质和微量元素，对人体健康有益。所以，山泉水被许多人认为是最好的天然饮用水。
综上所述，山泉水被称为"spring"是因为它源自地下泉眼，从地下涌出来的水流。这种泉水具有清澈、洁净、温凉和富含矿物质的特点，深受人们的喜爱和青睐。